Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Teeleivät

Jänistä meidän tapaan

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1/2

janis paloina

 

valkoviini-etikkaa

 
 

sitruuna

 
 

oliivioljya

 

valkosipulia

 
 

rosmariinia

 
 

valkoviinia

 

mustia oliiveja

 
 

aurinkokuivattuja
tomaatteja

 

suolaa, pippuria

 

fenkolin siemenia

 

villifenkolia

 

Ohjeet

2 annosta

1. Laita janiksen palat kahdeksi tunniksi likoamaan vesi-etikkaliemeen(puolet vetta puolet etikkaa), johon olet pilkkonut sitruunan.

2. Palat muuttuvat valkoisiksi. Kuivaa ne hyvin keittiopyyhkeella.

3. Valitse iso, kannellinen valurautapannu. Kuumenna siina oliivioljya ja ruskista kolme-nelja valkosipulin kyntta ja yksi rosmariinin oksa kauniin ruskeiksi. Lisaa janiksen palat ja ruskista tasaisesti joka puolelta.

4. Kaada joukkoon lasillinen valkoviinia ja anna haihtua siita noin puolet. Mausta suolalla ja pippurilla, lisaa joukkoon kuivat tomaatit pienina paloina, oliivit, vahan villifenkolia ja fenkolin siemenia. Anna kypsya hiljalleen kannen alla valilla kaannellen n. 40 min.

5. Jos pohja mielestasi kuivuu liikaa paiston aikana, lisaa vahan valkoviinia. Voit lopuksi kayttaa pannua uunin grillin alla(ilman kantta, tietty)niin etta paistos saa kauniin ruskean pinnan.

6. Tarjoile vaikka tumman Venere-riisin kanssa kuten kuvassa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Taalla italiassa syodaan janiksia, se on ihan normaalia:)

Tekijän kommentti

Ai, jänis olisikin pitkästä aikaa hyvää ;-) mutta ei sitä tosiaan saa täällä oikein muualta kuin metsästäjiltä:(

tvlupa 19.04.2007 klo 21:57

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.