Påla
Raaka-aineet
| 400 g | naudanpaistijauhelihaa |
| 1 pieni | Sipuli |
| 1 | muna |
| runsaasti | persiljasilppua |
| mustapippuria myllystä | |
| suppiloita | |
| 1-2 rkl | korppujauhoja |
| Voita paistamiseen | |
| n.1 tl | suolaa |
| Kastike: | |
|---|---|
| 1 prk | ruokakermaa (15%) |
| 2 dl | vettä |
| suppiloita | |
| n.1 rkl | soijakastiketta |
| n.1 rkl | fondya (häränliha punaviinillä) |
Jaa resepti
Ohje
Hauduta syksyn ensimmäisistä suppiloista vesi pois pannulla, lisää nokare voita kun neste alkaa olla haihtunut. Lisää silputtu sipuli tässä vaiheessa jollet halua käyttää sipulia raakana. Paista hetki sieniä, vähän vain. Suolaa kevyesti.
Riko muna kulhoon, lisää siihen suolaa ja mustapippuria. Silppua muutama persiljanoksa sekaan. Ota puolet sienistä ja hienonna ne silpuksi. Lisää sienisilppu ja sipuli, raaka tai paistettu. Sekoita hyvin ja lisää jauheliha. Sekoita hyvin sekaisin ja maista suola. Ripottele korppujauhoja senverran, että saat hyväntuntuisen muotoiltavan taikinan. Käytän aina pakastettua jauhelihaa, jota on ihan turvallista maistaa.
Tee 4 -5 pihviä ja paista ne kevyesti voissa. Kaada pannulle vesi ja kerma. Lisää tilkka soijakastiketta ja fondyä, sekä loput suppilot. Kiehauta ja lisää jauhelihapihvit kypsymään. Anna kiehua hiljalleen 5 - 10 min. Jos haluat, suurusta kastike esim. maizenalla. Tarkista maku.
