PippuriPihvi Kastikkeella

Reseptiä katsottu 26 020 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g Naudan sisäfilettä
2 dl kuohukermaa
1 rkl Dijon sinappia
2 rkl soijakastiketta
1 dl vettä + lihaliemikuutio
2 rkl vasta rouhittua mustaapippuria
roseepippuria
1 rkl konjakkia
suolaa
Voita paistamiseen

Ohjeet

Nosta file huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista.

Leikka file neljään osaan ja taputtele 3cm paksuisiksi pihveiksi.

Ripottele reilusti mustapippuria pihvien molemmille puolille.

Ruskista pannulla voita.

Paista pihvejä n. minuutin ajan kummaltakin puolelta ja valele pannuun konjakki.

Anna konjakin haihtua ja nosta pihvit syrjään.

Lisää pannuun lihaliemi, sinappi soija ja kerma.

Anna kiehua hetki ja sekoita tasaiseksi.

Nosta pihvit takaisin pannuun.

Anna kastikkeen kiehua voimakkaasti kokoon. Kääntele pihvejä välillä.

Hauduta pihvejä n. 10min.

Nosta pihvit lautaselle ja viimeistele kastike suolalla makusi mukaan.

Kastike saa olla paksua., lisää siihen roseepippuria muutama.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

peetu1
Ihana pihvi kastikkeineen viehättää, ja juhlistaa aterian. Resëpti on kopsattu soppakauha sivuilta.