2 923

Puikularisotto

Name: Puikularisotto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2dl risottoriisiä; 5dl vettä; 3rkl kasvisfondia; 1dl kuivaa valkoviiniä; 4kpl isoa Lapin puikulaperunaa; 4cm purjoa; 50g voita; 1 dl Kermaa; 1tl suolaa; porkkanat; 2 kpl porkkanoita; 20g voita; 1 tl balsamietikkaa (aitoa ja ikäännytettyä); 1 tl hunajaa

4 annosta 15 - 30 min

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	risottoriisiä
5 dl	vettä
3 rkl	kasvisfondia
1 dl	kuivaa valkoviiniä
4 kpl	isoa Lapin puikulaperunaa
4 cm	purjoa
50 g	voita
1 dl	Kermaa
1 tl	suolaa
	porkkanat
2 kpl	porkkanoita
20 g	voita
1 tl	balsamietikkaa (aitoa ja ikäännytettyä)
1 tl	hunajaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori perunat ja pilko pieniksi kuutioiksi. Pilko purjo.

Lämmitä vesi kasarissa ja lisää kasvisfondi.

Sulata voi paistinpannulla ja kuullota purjo, peruna ja riisi. Lisää joukkoon valkoviini ja hieman lientä. Hauduta risottoa n. 20 minuuttia ja lisää aina nestettä kun edellinen on haihtunut. Lisää suolaa ja lopuksi kerma. Tämä risotto voi perunan ansiosta olla hieman jämäkämpää.

Kuori ja siivuta porkkanat, paista erillisellä paistinpannulla voissa. Lisää hunaja ja etikka sekä suolaa tarpeen mukaan.