Keltavahveropiiras

6 annosta 30 - 60 min

Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 L	Pilkottuja keltavahveroita (Kanttarlleja)
3 rkl	voita
3	keltasipulia (mielellään uusia)
	suolaa
	valkopippria myllystä
3 tl	portviiniä
2 dl	Kermaa
2	kananmunaa
2 dl	juustoraastetta (Käytin Oltermannia)
1 dl	lehtipersilja silppua
1 pkt	piirakkataikinaa pakastealtaasta (vaivatonta)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jos käytät pakastetaikinaa, niin sulatus vaatii 1 tunnin.

Paista sieniä pannnussa miedolla lämmöllä kunnes neste on haihtunut. Lisää voi ja hienonnetut sipulit jatka paistamista kunnes sipuli on pehmenyt ja mausta suolalla, pipprilla ja portviinillä.

Levitä taikina piirakkavuokan ja esipaista 225 C n. 10 min.

Sekoita kerma ja munat ja lisää jäähtyneeseen sieni-sipuliseokseen. Levitä seos piirakkavuokaan ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 225 asteesa n. 30 min kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Lisää persilja pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Esim raikas vihersalaatti vinegrette kastikkeella olisi kiva lisäke