Sulje ikkuna

 
     

Samankaltaiset reseptit

Höyrytetyt kasvikset

Höyrytetyt kasvikset

Päärynä

Kumppanit

Höyrytetty pangasius

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2 kpl

pangasius fileitä

 

2 kpl

merileväarkkia

 

1 kpl

porkkana

 
 

kastike:

 

1 kpl

salottisipuli

 

1 kpl

pieni porkkana

 
 

10 cm

purjon vartta

 

2 rkl

osterikastiketta

 

1 rlk

kalakastiketta

 

6 dl

vettä

 
 

1-2 rkl

ruokosokeria

 
 

1 kpl

sitruuna

 
 

0,5 kpl

kalaliemikuutio

 

1 dl

katkarapuja

 

riisi:

 

3 dl

riisiä

 
 

6 dl

vettä

 
 

1 kpl

kalaliemikuutio

 

2 rkl

riisiviinietikkaa

 

1 rkl

ruokosokeria

 
 

Ohjeet

4 annosta

Pangasius:
Kuori porkkana ja viipaloi pitkittäin. Laita Pangasius-file merileväarkin reunalle ja sen keskelle porkkanaviipaleet. Kiedo rullalle sushin tapaan ja paloittele n.2-3cm paloiksi. Höyrytä kattilassa n.5-7 min. Älä tee liian paksuja paloja, koska merileväarkki ei kestä pitkää höyryttämistä.

Kastike:
Pilko porkkana, purjo ja salottisipuli ohuiksi viipaleiksi ja lämmitä pannulla muutama minuutti. Lisää joukkoon ensin kalaliemi, sekoita, sitten osterikastike ja lopuksi vesi. Purista mukaan vielä sitruunan mehu, ripottele hieman ruokosokeria ja murenna kalaliemikuution puolikas. Hauduta miedolla lämmöllä n. puolituntia. Lisää vettä tarvittaessa. Kun kastike on kirkkaan ruskeaa ja saostunut, siivilöi se, laita katkaravut liemeen ja kiehauta vielä kerran.

Riisi:
Keitä riisi ohjeessa mainittujen aineiden kera kannen alla n. 10 minuuttia, jotta kaikki neste imeytyy riisiin. Varo polttamasta pohjaan!

Tarjoile Pangasius-rullat riisipedillä ja kaada päälle hieman katkarapukastiketta. Koristele vielä parilla kokonaisella katkaravulla. Voit tarjota ohessa myös japanilaisittain soijakastiketta ja wasabia, kuten kuvassa, mutta Pangasius on maukasta ilman niitäkin.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Helppo ja terveellinen, hieman japanilaishenkinen ateria. Upposi lapsiinkin kuin häkä! Höyryttämisen voit tehdä tavallisessa pastakattilassakin, kunhan et upota merilevää vetteen. Sitä se ei kestä. Ups! Ainut ottamani kuva taisi vähän tärähtää. Sori.

Tekijän kommentti

Kunhan tapaan pangasiuksen niin kokeilen tätä. Näyttää herkulta. :)

Mustikka 02.05.2007 klo 19:11

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.