Huom! Tarkennan tätä reseptiä myöhemmin. Laittakaa palautetta, jos kokeilette. Kiitos!
Samankaltaiset
Kumppanit
Kiinnostavaa?
Perunarieska
-
Tekijä: Syngeror
Katsottu: 50011 -
3 Suosittele
- Kerro kaverille!
- Kokkasin tätä!
- Kalorilaskelmat (0)
Raaka-aineet
n.8 dl |
perunamuusia (itsetehtyä) |
|
5+ dl |
piimää (vähälaktoosinen, rasvaton...) |
|
n.6+ dl |
vehnäjauhoja |
|
2 tl |
suolaa |
|
n.1 rkl |
sokeria |
|
1 tl |
leivinjauhetta |
|
1 |
kananmuna (ei välttämätön) |
|
Valmistusaika 1 tunti
Ohjeet
Leivät&muut suolaiset - 5 annosta
Huomaa, että ohjeen ainemäärät ovat likimääräisiä. Lisää jauhoja ja piimää tarvittaessa. Muusin tulee olla itsetehtyä, ei kaupan valmisjauheesta. Tästä annoksesta tulee noin 5 uunipellin kokoista rieskaa.
Sekoita perunamuusiin piimä, kananmuna, sokeri ja suola. Sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe erissä siten, ettei taikinasta tule liian kiinteä. Taikinan tuleekin olla hieman vetelää ja tasaista. Älä kuitenkaan vatkaa taikinaan sitkoa.
Laita n. 3 kauhallista taikinaa leivinpaperille ja levitä pyöröliikkein kauhan avulla tasaiseksi ympyrän malliseksi rieskaksi. Näin sinun ei tarvitse sotkea käsiäsi ja taputella rieskaa jauhojen avulla minuuttitolkulla :)
Sinulla tulisi siis olla melkein uunipellin kokoinen lätty, paksuus n. 1/3 cm. (Pistele lättyä haarukalla ja) laita uunin keskitasolle ja paista n. 15 min, 225-250 asteessa. Kun pinta alkaa olla kullanruskean täplikäs, ota rieska uunista, voitele voisulalla ja anna jäähtyä ja siivuta.
Rieskat kestävät pakastamisen hyvin ja säilyvät maukkaina. Muuten säilyvyys on pari päivää. Maku ja rakenne kärsivät huomattavasti tämän jälkeen.
Vinkki: Vielä herkullisempia rieskoja saat porkkana-perunamuusista.
Lisäämällä jauhoja (esim. ohra-) saat kiinteämpiä rieskoja halutessasi, jotka on helppo taputella jauhotetuin käsin.
Tykkäsitkö Kotikokista? Tykkää samalla henkäyksellä myös Facebookissa!
Tekijän kommentti
-
-
Korvaa osa jauhoista ruis- ja ohrajauhuhoilla, tulee ruokaisampaa leipää.
-
Testasin ohjeesi. Tein kaksi pellillistä koemielessä päiväkodissa. Ensimmäiseen laitoin liian vähän jauhoja, joten siitä tuli tahmeampi/muussimaisempi. Toiseen laitoin jauhoja enemmän ja siitä tuli herkullista. Laitoin määrät mututuntumalla, ilman mittoja.
-
Itse jätän taikinan aika veteläksi ja on vaikeampi levittää pellille, mutta kunnolla paistettuna tulee hyvää ja koossa pysyvä "lötkömpi" rieska. Vetelä taikina on helppo levittää vaikka kauhan avulla leivinpaperille.
-
Kuulin että eräs pitopalvelu on tykästynyt tähän rieskaan :)
-
kaikista paras rieska syntyi tällä ohjeella. nammm..voin kanssa.
helppo ja ei tule sitkeää.
tein noita rieskoja lahjaksi mummuille aamulla töihin lähtiessäni ja tykkäsivät kovasti, olivat vielä lämpimiäkin. eivät olleet vastaavanlaisia syöneet ennen.
suositteleisitko minulle jotain muutakin helppoa leivottavaa, ei makeaa.
-
hyvä et ilman munaaki menee :)
-
Niinpä ;) turhaahan sitä on ihan joka paikkaan työntää. :D
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!
Jos et ole vielä Suomen suurimman ja parhaimman kokkisivuston jäsen, rekisteröidy suoraan tai Facebookin kautta. Saat paljon uusia hyödyllisiä ja hauskoja toiminnallisuuksia käyttöösi!
Syngeror
Älä käytä liian hapanta ns. "halpispiimää", rieskoihin tulee väkevä sivumaku. Vähärasvainen Gefilus-piimä on sopivan lempeän,hieman makeahkon makuinen ja sopii parhaiten.