Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Tryffelit

Perunarieska

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

n.8 dl

perunamuusia
(itsetehtyä)

 

5+ dl

piimää
(vähälaktoosinen,
rasvaton...)

 
 

n.6+ dl

vehnäjauhoja

 

2 tl

suolaa

 

n.1 rkl

sokeria

 
 

1 tl

leivinjauhetta

 
 

1

kananmuna (ei
välttämätön)

 
 

Ohjeet

5 annosta

Huomaa, että ohjeen ainemäärät ovat likimääräisiä. Lisää jauhoja ja piimää tarvittaessa. Muusin tulee olla itsetehtyä, ei kaupan valmisjauheesta. Tästä annoksesta tulee noin 5 uunipellin kokoista rieskaa.



Sekoita perunamuusiin piimä, kananmuna, sokeri ja suola. Sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe erissä siten, ettei taikinasta tule liian kiinteä. Taikinan tuleekin olla hieman vetelää ja tasaista. Älä kuitenkaan vatkaa taikinaan sitkoa.


Laita n. 3 kauhallista taikinaa leivinpaperille ja levitä pyöröliikkein kauhan avulla tasaiseksi ympyrän malliseksi rieskaksi. Näin sinun ei tarvitse sotkea käsiäsi ja taputella rieskaa jauhojen avulla minuuttitolkulla :)


Sinulla tulisi siis olla melkein uunipellin kokoinen lätty, paksuus n. 1/3 cm. (Pistele lättyä haarukalla ja) laita uunin keskitasolle ja paista n. 15 min, 225-250 asteessa. Kun pinta alkaa olla kullanruskean täplikäs, ota rieska uunista, voitele voisulalla ja anna jäähtyä ja siivuta.


Rieskat kestävät pakastamisen hyvin ja säilyvät maukkaina. Muuten säilyvyys on pari päivää. Maku ja rakenne kärsivät huomattavasti tämän jälkeen.


Vinkki: Vielä herkullisempia rieskoja saat porkkana-perunamuusista.


Lisäämällä jauhoja (esim. ohra-) saat kiinteämpiä rieskoja halutessasi, jotka on helppo taputella jauhotetuin käsin.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Älä käytä liian hapanta ns. "halpispiimää", rieskoihin tulee väkevä sivumaku. Vähärasvainen Gefilus-piimä on sopivan lempeän,hieman makeahkon makuinen ja sopii parhaiten.

Tekijän kommentti

Huom! Tarkennan tätä reseptiä myöhemmin. Laittakaa palautetta, jos kokeilette. Kiitos!

Syngeror 20.07.2006 klo 23:43

Korvaa osa jauhoista ruis- ja ohrajauhuhoilla, tulee ruokaisampaa leipää.

tamaha 06.03.2007 klo 13:59

Testasin ohjeesi. Tein kaksi pellillistä koemielessä päiväkodissa. Ensimmäiseen laitoin liian vähän jauhoja, joten siitä tuli tahmeampi/muussimaisempi. Toiseen laitoin jauhoja enemmän ja siitä tuli herkullista. Laitoin määrät mututuntumalla, ilman mittoja.

Mailo 11.11.2007 klo 11:55

Itse jätän taikinan aika veteläksi ja on vaikeampi levittää pellille, mutta kunnolla paistettuna tulee hyvää ja koossa pysyvä "lötkömpi" rieska. Vetelä taikina on helppo levittää vaikka kauhan avulla leivinpaperille.

Syngeror 14.11.2007 klo 09:28

Kuulin että eräs pitopalvelu on tykästynyt tähän rieskaan :)

Syngeror 29.08.2008 klo 22:11

kaikista paras rieska syntyi tällä ohjeella. nammm..voin kanssa. helppo ja ei tule sitkeää. tein noita rieskoja lahjaksi mummuille aamulla töihin lähtiessäni ja tykkäsivät kovasti, olivat vielä lämpimiäkin. eivät olleet vastaavanlaisia syöneet ennen. suositteleisitko minulle jotain muutakin helppoa leivottavaa, ei makeaa.

virpivii lokki 20.10.2008 klo 11:09

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.