Kreetalainen perunasalaatti

yli 24 h

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

2 kg	uusia perunoita (vanhatkin käyvät)
2-4	sipulia
1 prk	aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
1 prk	kapriksia
	basilikanlehtiä
	mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieneksi ja laita ne kulhoon öljynsä kanssa. Lisää sekaan myös pilkotut basilikanlehdet ja kaprismarjat (ilman purkissa olevaa nestettä). Voit joko keittää perunat kuorineen ja kuutioida ne sen jälkeen pieniksi kuutioiksi. Vaihtoehtoisesti voit kuoria ja kuutioida perunat ja keittää ne melkein kypsiksi. Kun perunakuutiot ovat vielä lämpimiä, sekoitetaan ne tomaattien ja kapristen sekaan. Rouhi sekaan mustapippuria maun mukaan. Anna salaatin jäähtyä ja laita se jääkaappiin tekeytymään yöksi. Lisää suolaa tarvittaessa. Sopii erityisesti grilliruoan kanssa.