Hollandaise kastike

Reseptiä katsottu 70 364 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kananmunan keltuaista
200 g voita
puolikkaan sitruunan mehu
3 rkl vettä
valkopippuria, suolaa

Ohjeet

Vatkaa keltuaiset, suola ja valkopippuri vesihauteessa sekaisin, kunnes seos sakenee.

Lisää voi nokareina ja vatkaa koko ajan voimakkaasti.

Kaada sekaan vesi ja kuumenna edelleen. Lisää lopuksi sitruunanmehu. Sekoittele hiljaisella lämmöllä kastike kirkkaaksi ja tasaiseksi.


Kommentit