2 784
2 784

Madeirasilakat

yli 24 h

Raaka-aineet

1 kg perkaamattomia tai 850g perattuja silakoita (fileenä)
Marinointi:
100 g karkeata merisuolaa
25 g sokeria
0,4 l etikkaa
1 l vettä
2 pientä punasipulia renkaina
15 maustepippuria
2 tl sinapinsiemeniä
pari kokonaista neilikkaa
vähän tillisilppua
1/2 tankoa kanelia
Liemi:
4 dl vettä
2 dl sokeria
1 dl etikkaa
1 dl madeiraa

Jaa resepti

Ohje

Ota silakkafileistä nahka pois. Lämmitä vettä vähän, että suola liukenee paremmin. Sekoita muut aineet sekaan ja jäähdytä liemi. Laita fileet marinoitumaan 10-12 tunniksi. Sekoita pari kertaa välillä. Marinoituneet kalat on väriltään harmaan valkoisia.

Laita kalat mausteiden kanssa lasiastiaan ja kaada liemi päälle. Voidaan nauttia hetikin, mutta maistuvat paremmilta seuraavana päivänä.

Tarjoa uusien perunoiden kera.

Samankaltaisia reseptejä

  • 26 7 Lasimestarin silli
  • 29 4 Säilötyt vihreät tomaatit
  • 0 0 Marinoidut dijoninsinappi silakkarullat
  • 6 7 AurinkoSilakat
  • 1 4 Valkosipulikurkut V-V
  • 2 0 Säilötyt vihreät tomaatit

Kommentit

AIMATO
Mausteissa tämän herkun salaisuus.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään