Kesäkurpitsakeitto

Reseptiä katsottu 136 863 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kesäkurpitsa (n. 400 g)
2 rkl ruokaöljyä tai voita
1-2 sipuli
mustapippuria
6-7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
n.200 g sulatejuustoa
suolaa ja yrttejä oman maun mukaan

Ohjeet

Raasta kesäkurpitsa kuorineen ( jos kuori on paksu sen voi toki poistaa) karkeaksi raasteeksi, hiennonna sipulit.

Laita vesi ja lihaliemi kattilaan lämpenemään.

Kuullota kurpitsaraaste ja pilkotut sipulit pannulla öljyssä tai voissa ( itse laitoin hieman molempia), älä ruskista. Pyöräytä tässä vaiheessa sekaan mustapippuria myllystä. Anna hautua hetken kannen alla. Kaada kuullotettu massa kattilaan ja keitä n. 10 - 15. min. Soseuta esim. sauvasekoittimella.

Lisää sulatejuusto ja sekoittele keiton sekaan.

Tarkista maku ja mausta mieltymystesi mukaan.

Anna keiton olla hetki lämpimällä levyllä.

Koristele annos esim. sipulinvarsilla ja persiljalla.

 

 


Kommentit

leena47
Helppoa, nopeaa ja kevyttä kesäruokaa. Keittoon voi laittaa tietysti myös porkkanaa, kukkakaalia tms., mutta se on jo eri juttu.