T-LUUPIHVI ja BBQ KASTIKE

Reseptiä katsottu 30 615 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
T-LUUPIHVIT:
4 T-luupihviä
merisuolaa
mustapippuria myllystä
4 valkosipulin kynttä murskattuna
öljyä
BARBEQUEKASTIKE:
1 dl chiliketsuppia
2 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl worcestershire kastiketta
1/2 dl sinappia
1 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 tl sipulijauhetta

Ohjeet

T-LUUPIHVI on naudan fileselkää, jossa on T muotoisen luun ympärillä sekä sisä, että ulkofilettä. T-luupihvi leikataan 2-6 cm:n paksuiseksi. (8-10 cm:n paksuisia kutsutaan porterhouse pihveiksi). T-luupihvit ovat isoja, halkaisijaltaan jopa 25 cm. Paino yleensä 400-700g. Maultaan varmaan parasta grillattavaa lihaa !

Ota pihvit ainakin 1/2 tuntia ennen grillausta huoneen lämpöön. Voit hieman nuijia niitä ja hiero sitten pintaan mustapippuri, suola, murskatut valkosipulit ja lopuksi öljy. Grillaa 2-3 min. kummaltakin puolelta, mutta jos ovat isoja grillausaika 5-7 min./ molemmilta puolilta. Anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua. Seuraksi sopii salaatti tai countryperunat sekä BBQ-kastike, josta tässä yksinkertainen, mutta maukas ohje.

BBQ kastike:

Sekoita kaikki ainekset ja kiehauta sen aikaa, että kastike sakenee.



Kommentit

metsänvartija
Oikeaa cowboy ruokaa !

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.