*

Yhteistyössä

Herkku toscapiirakka, pellillinen Jälkiruoat

Reseptiä katsottu 12 655 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Peukkuja 7 +
  • Kokkasitko tätä? +
  • Kommentit 5 +
  • Jaa kaverille +

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

piia58

Olen kiinnostunut ihan kansainvälisesti ruuasta, ilman ennakkoluuloja. Muutenkin lueskelen mielelläni hieman "epätyypillisiä& ...
Kirjoita viesti
8 kpl kananmunia Lisää ostoslistalle
4 dl (tasapäinen) sokeria Lisää ostoslistalle
8 dl vehnäjauhoja Lisää ostoslistalle
4 tl leivinjauhoa Lisää ostoslistalle
2 tl vahiljasokeria Lisää ostoslistalle
1 dl maitoa Lisää ostoslistalle
1 dl kuohukermaa Lisää ostoslistalle
2 dl voita tai margariinia (hieman vajaat desit) Lisää ostoslistalle
mantelimassa: Lisää ostoslistalle
215 g voita tai margariinia Lisää ostoslistalle
4 dl sokeria ja 1 tl vaniljasokeria Lisää ostoslistalle
dl vehnäjauhoja Lisää ostoslistalle
200 g mantelilastuja Lisää ostoslistalle
dl kuohukermaa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 15 - 30 min

Minulla oli tätä varten 44x39cm pelti, piirakoiden paksuudeksi tuli 2,1cm ja piirakoita tuli 30kpl, kun leikkasin ne.

Laitoin uunin 225 asteeseen.

Rikoin 8 kpl kananmunia tehosekoittimeen ja sekoitin 4 dl sokerimäärään 2 tl vaniljasokeria, kaadoin vatkautuvien munien joukkoon.

Annoin tehosekoittimeni työskennellä kunnolla!

Sekoitin 8 dl vehnäjauhoja mukaan 4 tl leivinjauhoja. Lisäsin tämän vähin erin koneessa pyörivään munamassaan. Lisäsin kuohukerman mukaan ja käytin itse voisulaa, jonka lisäsin viimeiseksi taikinaan.

Kaadoin taikinan isohkolle pellille (uunini on niitä leveimpiä). Taikina pysyi juuri ja juuri leivinpaperin reunoja viirtäen. (Mutta kun massa nousee se ei lähde valumaan).

Väänsin aikakellooni 8 minuuttia ja aloin heti tekemään mantelimassakuorrutusta. Mittasin 215g margariinia ja sulatin sen isossa teflonisessa paistinpannussa.

Mittasin sokerin, johon lisäsin 1tl vaniljasokeria, kaadoin ne voisulan mukaan. Sekoittelin huolellisesti sitten lisäsin vehnäjauhoja sen 1½dl, hyvin sekoittaen ja sen jälkeen mantelilastuja 200g ja viimeiseksi 1½ dl kuohukermaa. Jolloin massa alkoi jo hieman poreilla ja paksuuntua, mutta ei liikaa.

Uunipellin otin pois uunista kun oli kulunut se 8 minuuttia ja kaadoin mantelimassan päälle, oli tosi upee massa ei liian paksu, ei liian ohuut. Levittyi mukavasti.

Sitten laitoin pellin takaisin uuniin, mutta hieman ylätasolle (toiseksi ylin).

Ja väänsin aikakellostani vielä 15 minuuttia, jolloin toscapiirakasta tuli kauniin ruskea. Leikkasin piiraan palasiksi, kastelin ja pesin veitsen joka vedon jälkeen kuumalla vedellä jolloin pinta ei tartu veitseen läheskään niin hyvin.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Olipa nappiinsa osunut: Herkkutoscapiirakka ja tuli paljon, heti se pellillinen, mutta hyvät oli aineetkin.

Yhteistyössä