10 195
10 195

Wallenbergin pihvi ja kermakastike

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

500 g vasikan jauhelihaa
suolaa, pippuria
2-3 dl kuohukermaa
100 g kateenkorvaa
2,5 dl vettä
suolaa, pippuria
2,5 dl valkoviiniä
100 g voita
1 laakerinlehti
1 salottisipuli
valkopippuria, suolaa
kermakastike:
2 dl lihalientä
suolaa, pippuria
maustepippuria
rosmariinia
2 dl kermaa
50 g voita

Jaa resepti

Ohje

 

Sekoita jauhelihaan suolaa ja pippuria ja anna levätä jääkaapissa noin tunti.

Puhdista kateenkorvasta kalvot. Keitä mausteliemessä ( vesi, valkoviini, voi, laakerinlehti, suola, pippuri ) kypsäksi. Laita jauheliha ja kypsä kateenkorva tehosekoittimeen ja sekoita massa tasaiseksi. Lisää kerma ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Paista koekakku ja tarkista maku.

Muotoile pihveiksi ja leivitä vehnäjauhoissa. Paista voissa kauniin ruskeiksi.

Kermakastike: Mittaa kaikki paitsi voi kattilaan ja keitä kunnes on puolet jäljellä. Lisää viimeksi voi.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 0 Makkara kermakastike
  • 2 2 Marinoitu parsa ja kermakastike 27.4.2020
  • 2 2 Kermakastike
  • 4 2 Entrecote pihvi ja maustevoi
  • 3 4 Wallenbergin pihvit meidän tapaan19.3.2015
  • 0 2 Viininmaistajan pihvi 2 hengelle

Kommentit

AIMATO
Vähän juhlavampi pihvi.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään