Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Pähkinäleipä

Sarde in saòr

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

600 g

erittain tuoreita
sardiineja tai muuta
kalaa

 

maapähkinäöljyä

 

kourallinen jauhoja

 

suolaa

 

50 g

rusinoita

 
 

1/2 kuppia

valkoviinia

 

oliivioljya

 

2 isoa

valkoista sipulia

 

50 g

pinjan siemenia

 

30 cl

valkoviini-etikkaa

 
 

3-4

mustapippuria

 

3

neilikkaa

 
 

1 tl

koriantelia silppuna

 

Ohjeet

1. Puhdista sardiinit tai valitsemasi kala hyvin ja poista suomut ja evat myos. Pehmenna rusinat lampiman veden alla ja laita ne valkoviiniin muhimaan.

2. Kierittele kalat jauhoissa ja paista maapahkinaoljyssa tasaisesti molemmin puolin. Laita talouspaperille valumaan. Suolaa kalat.

3. Leikkaa sipulit ohuen ohuiksi siivuiksi ja paista niita pannulla oliivioljyssa kunnes lapikuultavia. Lisaa pannuun etikka, pippurit, korianteli ja neilikat. Anna hautua liedella 2-3 min.

4. Valitse pieni vuoka. Laita pohjalle kalaa, sitten sipulia, rusionoita ja pinjansiemenia. Tee niin monta kerrosta kuin haluat. Jata pallimaiseksi sipulia. Kaada koko hoidon paalle pannulta etikkaliemihardelli.

5. Peita muovikelmulla ja anna hautua jaakaapin alahyllylla ainakin 24 tuntia. Mieluiten kolme paivaa.

Tahan kay siis myos muu kala kuten silakat ja pikkukampelat.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Venezialaisten kalaherkku. Kuvassa lipeakalaa talla reseptilla valmistettuna.

Tekijän kommentti

Hyvä juttu. Täytyypä laittaa pikimmiten kala muhimaan. Kerron sitten miltä maistui=)

tvlupa 21.03.2007 klo 15:16

tvlupa teki tasta ns. suomalaisen version joka loytyy nimella Hapanimelaturskaa. Kays vilkasemassa:)

masotto 02.04.2007 klo 10:09

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.