Kevin
Raaka-aineet
| 500 g | lapaluu kuutioita |
| 5-6 dl | riisi |
| 1 kpl | munakoiso |
| 3 kpl | perunaa |
| 1 kpl | Sipuli |
| 1 dl | pakaste herneet |
| 3rkl | öljy |
| 2-3 rkl | tomaattipyrettä |
| vettä | |
| suolaa | |
| Paistamiseen | öljyä |
| Tarjoiluun: | |
|---|---|
| 1 prk | bulgarian jogurtti |
| salaattia(kurkku,tomaatti,sipuli, paprika,sitruunamehu,sumak-jauhe) | |
Jaa resepti
Ohje
-Pese ja kuori perunat ja sipuli. Leikkaa sipuli, perunat ja munakoiso 1cm paksuiksi viipaleiksi.
-Laita munakoiso viipaleet suolaveteen 15min. Kaada pois vesi. Purista munakoisosta nesteet pois.
-Paista perunat ja munakoisot kevyesti rasvassa paistinpannussa. (Erikseen)
-Pese riisi ja liota kuumassa vedessä noin 30min. Kaada vesi pois ja lisää tomaattipyrettä ja suolaa. Sekoita hyvin että riisi saa kauniin "punaisen" värin.
- Paista lapaluukuutiot rasvassa ja lisää sitten vettä. Anna kiehua kannen alla 30min. Kaada ylimääräinen vesi pois.
-Laita noin 3rkl öljyä isoon kattilaan (4-5L)
-Lisää ensi raakasipuli viipaleet pohjalle, seuravaaksi munakoisot, lihakuutiot, perunat ja herneet.
-Lisää noin 2-2,5dl riisiä päälle. Paina lusikalla riisi pohjalle.
-Laita päälle taas(ei sipuli)munakoiso,liha, peruna, herneet ja riisi. Jatka kunnes kattila on lähes täynnä. Viimeiseen kerrokseen laita ainoastaan riisiä. Pane keitettyä vettä sen verran että riisi peittyy.
-Anna kiehua kannen alla noin 20-25min alimmassa lämmössä.
Kun makluba on valmis laita iso lautanen kattilan päälle ja käännä nopeasti kattila ylösalaisin. Taputtele varovasti lusikalla kattilaan että makluba irtoa kattilasta. Nosta varovasti kattila pois.
MAKLUBA : Arabilainen(irakilainen) ruokaresepti. Maklouba tarkoittaa ylösalaisin. Tarjoile jogurtin ja salaatin kanssa samalla tavalla kuin viimeisessä kuvassa.
