2 860
2 860

Poronfileetä Skoglund

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

400 g poron ulkofileetä
3 dl Punaviiniä (tannininen)
150 g puolukoita
1-2 tl sokeria
2 tl timjamia
öljyä ja voita
suolaa ja pippuria

Jaa resepti

Ohje

Ota liha jääkaapista 2 tuntia ennen valmistusta.Laita paistinpannu kuumaksi ja siihen hieman voita ja öljyä.Paista lihan pinta kinni ja ota samalla kaunis väri pintaan.Laita punaviini joukoon ja mausta timjamilla ja 1 tl sokeria.Keitä kasaan muutaman minuutin kovalla lämmöllä.Lisää myös puolukat joukoon.Ota liha pannulta kun se on viellä sisältä punainen.mausta suolalla ja pippurilla kautaaltaan ja laita folionyyttin lepäämään.Keitä kastike sopivan paksuiseksi(5-7 minuttia).Ota liha folionyytistä,ja valuta neste kastikeeseen.Viipaloi liha tarjoiluvadille ja kaada kastike ja puolukat paistin päälle.Tarjoa paistettujen pikkuperunoide ja sieni juureshöystön kera.juomana voisi olla esim.Campollieti Valpolicella Classico Superiore Ripasso oikein hyvä viini ei aivan kypsälle lihalle.Huom !olutkin sopii mainiosti.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 3 Palapaisti porosta 6.2.10
  • 3 6 Marinoitu karitsan ulkofilee 15.12.2020
  • 0 0 Poronkäristys
  • 1 1 Poro di parma
  • 4 5 Poron lapaa rosmariinikastikkeessa
  • 0 1 Kaalirulla porosta ja karitsasta

Kommentit

Jarsel
Oikein maukasta ja hiemanerilaist ruokaa!

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään