10 255

Tattirisotto -risotto ai funghi porcini

Name: Tattirisotto -risotto ai funghi porcini
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1litra siistittyjä ja viipaloituja herkkutatteja; 200g risottoriisiä; 5rkl oliiviöljyä, myös porcinimaustettu käy; 2kpl valkosipulinkynttä; 2kpl keskikokoista sipulia; 4dl kasvislientä; 2dl kuivaa italialaista valkoviiniä; 50g voita

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 litra	siistittyjä ja viipaloituja herkkutatteja
200 g	risottoriisiä
5 rkl	oliiviöljyä, myös porcinimaustettu käy
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 kpl	keskikokoista sipulia
4 dl	kasvislientä
2 dl	kuivaa italialaista valkoviiniä
50 g	voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata voi, kuullota murskattu valkosipuli ja silputtu sipuli. Lisää öljy ja riisi, hämmennä hetki. Lisää sienet, kuullota hetki lisää kunnes sienet kutistuvat. Lisää valkoviini, jatka hämmentämistä n. 5 minuuttia.

Pienennä lämpöä ja lisää kasvislientä hieman, jatka hauduttamista ja nesteen lisäämistä miedolla lämmöllä kunnes risotto on al dente kypsää ja edelleen löysää. Lisää lopuksi joukkoon 50g raastettua parmesaania ja pinnalle 50g raastettua tai lastutettua parmesaania. Tarjoillaan sellaisenaan tai esim. grillatun tonnikalan kera.