Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Pähkinäleipä

Katkarapu-parsarisotto

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

200 g

basmati-riisiä

 

10

tuoretta, vihreaa
parsaa

 

10-15

pienta katkarapua,
tuoreita

 

1

pieni sipuli

 

oliiviöljyä

 

suolaa, pippuria

 

parmesaaniraastetta

 
 

valkoviiniä

 

voita

 
 

Ohjeet

2 annosta


1. Puhdista parsat ja keitä niitä kevyesti suolatussa vedessa n. 10 min, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä rapeita. Nostele ne reikäkauhalla lautaselle. ÄLÄ KAADA KEITINVETTÄ POIS!!!


2. Valitse korkeareunainen, kannellinen valurautapannu. Kuullota sipulisilppua oliiviöljyssä kauniin ruskeaksi. Lisää riisi ja paahda sitä n. 5 min. Lisää puoli lasillista valkoviiniä ja anna sen haihtua.


3. Lisää pikkuhiljaa parsojen keitinvettä (kuumaa) niin, että riisi imee sen itseensä kauhallinen kerrallaan. Suolaa ja pippuroi.


4. Kun riisi on melkeen kypsaa, lisää pieneksi pilkkomasi parsa ja kuoritut katkaravut. Sekoita vielä 2-3 min.


5. Ota pois liedelta, sekoita joukkoon parmisaaniraastetta ja nokare voita. Anna vetaytya kannen alla n. 10 min. ja tarjoile parmisaaniraasteen kanssa.


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Kevyt perusrisotto.

Tekijän kommentti

katkaravut ei miun tietääkseni oo kasvisruokaa ;)

insanity_ 28.07.2007 klo 20:43

onko katkarapu kasvis? ei.

Lare 25.05.2008 klo 15:06

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.