Sulje ikkuna
Kumppanit
Hummeria jokirapujen tapaan
Tekijä: 
Raaka-aineet
1 kpl |
pakastettu kokonainen |
|
1 nippu |
tilliä |
|
1 kpl |
avogado |
|
1 dl |
merisuolaa |
|
1 kpl |
sitruuna |
|
1 dl |
smetana |
|
1 ruukku |
lehtisalaatti |
|
|
kirhjolohen mätiä |
|
1 rkl |
sokeria |
|
Ohjeet
Alkupalat - 2 annosta
Sulata pakastettu valmiiksi keitetty hummeri. Keitä isossa kattilassa 3 litraa vettä ja lisää sinne puolet tillinipusta. Laita merisuolaa 1 dl ja jos aiot syödä hummerin muutaman tunnin kuluttua, laita suolaa hieman enemmän. Lisää joukkoon ruokalusikallinen sokeria.
Kun vesi on kiehunut, ota pois tilli ja vaihda toinen puoli nipusta veden joukkoon. Laita hummeri veteen ja vie se jäähtymään. Paras tulos saadaan jos hummeri on maustumassa seuraavaan päivään.
Halkaise avogado keskeltä ja koverra ne ontoiksi. Voitele sisus sitruunalla ettei se tummu. Soseuta avogadon sisus ja sekoita se smetanaan. Sekoita joukkoon tilli ja mäti. Täytä avokado syntyneellä seoksella. Leikkaa hummeri keskelta kahtia niin, että kumpaankin annokseen tulee samanlaiset palat. Aloita leikkaaminen silmien välistä pyrstön loppuun saakka. Veitsi kannattaa olla iso ja alustan tukeva. Puhdista hummerin sisäpuoli vaikka vesihanan alla. Peitä iso lautanen salaatinlehdillä ja asettele hummeri, avogado ja sitruunalohko lautaselle. Paahtoleipä ja voi on hummerin hyvä seuralainen. Jos hummerissa on mätiä sisällä niin laita se avogadon päälle koristeeksi.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Jos pitää suomalaisista ravuista niin tällä tavalla hummerin saa melkein maistumaan samalta. Syömistä on huomattavasti enemmän ja annos on näyttävän näköinen
Hummeri on niin hyvää, täytyykin kokeilla tällätavoin!
Kuullostaa tosimaukkaalta, itse olen kayttanyt oikeaa merivetta, suolapitoisuus on siina 3.5 % (Intian valtameri), valitettavasti hummerit on kamalan kalliita ja niita on varaa syoda vain jonkun juhlapaivan kunniaksi, mika tekee ne vielakin mahtavammaksi. Kerran kyllakin saatiin tuoreita hummereita suoraan kalastajalta, ja ne oli kylla parhaat. Voikun tekisi mieli kertoa miten ne saatiin, se on niin alyton juttu:asuttiin rannalla ja miehella oli traktori,ravunkalastajan vene jai hiekkaan kiinni ja traktori veti veneen kuiville. Palkkio: tuoreita hummereita, magnum pullo hyvaa viinia! Siis traktorilla saa hummereita!
Hyvä vinkki !!!!
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai