Suolamaksa

Name: Suolamaksa
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: 400g naudan maksaa; 1l vettä; 4 laakerinlehteä; 15 valkopippuria; 15 mustapippuria; 2tl timjamia; 2tl rosmariinia; ~1/2dl merisuolaa

yli 24 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

400 g	naudan maksaa
1 l	vettä
4	laakerinlehteä
15	valkopippuria
15	mustapippuria
2 tl	timjamia
2 tl	rosmariinia
~1/2 dl	merisuolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lisää maksa ja mausteet (ei suolaa) kiehuvaan veteen
Lisää vettä niin että maksa peittyy
Keitä kannen alla noin 35 minuuttia, tarkista maksan kypsyys tikulla. Maksa on kypsää, kun neste on kirkasta.
Suodata keitinliemi ja lisää siihen ½ dl suolaa nestelitraa kohti
Sekoita kunnes suola liukenee
Pane maksa takaisin keitinveteen ja anna jäähtyä siinä
Säilytä maksa keitinliemessä seuraavaan päivään kylmässä
Leikkaa suolamaksa ohuiksi viipaleiksi ja nauti leikkeleenä
Suolamaksa säilyy noin viikon

Samankaltaisia reseptejä

4 0 Porsaanpotkia uunissa
10 0 Ylikypsää karitsanpotkaa, palsternakkapyrettä, juuresmuusia ja minttu-punaviinikastike
4 3 Tomaattinen jauhelihakastike
4 1 Paprikkainen Kanapata
11 10 Maksaa rosmariinikermassa
6 2 Herkullinen nakkikastike