Porkkanapiirakka

Reseptiä katsottu 8 714 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl juustoraastetta
100 g voita
2 rkl kylmää vettä
0,5 tl suolaa
täyte:
2 sipulia
4 porkkanaa
2 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä
0.5 tl suolaa
1 tl muskottipähkinää
1 tl sitruunamehua
päälle:
3 kananmunaa
2 dl maitoa
1 tl timjamia
musta pippuria
1 dl juustoraastetta
150 g tuorejuustoa (oman maun mukaan)

Ohjeet

Nypi voi, vehnäjauhot, juustoraaste ja suola ryynimäiseksi seokseksi. Lisää joukkoon vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita n. 10 minuutiksi jääkaappiin. Painele taikina vuoan ( Ø24-26cm) pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200-asteisen uunin alimmaisella tasolla n. 5-8 minuuttia.
Valmista täyte. Kuutioi sipulit ja kuulloottaa öljyssä. Llisää joukkoon karkeaksi raastetut porkkanat. Anna hautua n.10 min. välillä sekoittaen. Lisää pilkottu tai puristettu valkosipuli ja sitruunanmehu. Mausta täyte suolalla ja muskottipähkinällä.
Levitä porkkanatäyte esipaistetun pohjan päälle.Ripottele pinnalle juustoraaste. Sekoita keskenään kananmunat ja maito sekä pippuri ja timjami. Kaada munamaito päälle niin että se leviää kaikkialle. Nosta lusikalla päälle palleroita tuorejuustosta. Paista 200 asteessa 25-30 min.


Kommentit