Kalapuikot

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

600 g	nahatonta haukifilettä tai muuta vaaleaa kalaa
100 g	katkarapuja
1	muna
5 dl	kermaa tai kermamaitoa
1 tl	suolaa
	pippuria maun mukaan
	vehnäjauhoja, munia ja korppujauhoja leivittämiseen
	rasvaa paistamiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele kala pienemmäksi. Aja yleiskoneen leikkuriterällä kala ja katkaravut silpuksi. Lisää muna ja suola ja pippuria ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi neste koneen käydessä jotta massasta tulee kevyttä ja ilmavaa.

Vuoraa uunivuoka kelmulla ja levitä massa 2 cm paksuksi kerrokseksi. Paista n. 90 asteessa kunnes massa on kypsää ja kiinteää.

Anna hetki jäähtyä ja leikkaa puikoiksi tai ota vaikkapa muotilla kuvioita. Kieritä ensin vehnäjauhoissa sitten kananmunassa ja lopuksi vielä korppujauhoissa. Paista pannulla rapeiksi ja kauniin kullanruskeiksi.

Käyttämällä gluteenittomia jauhoja tästä saa keliaakikollekin sopivan.

Alkuperäinen ohje on iltalehden nettisivuilla tätä on siitä sovellettu.