Mustaherukkakakku

Reseptiä katsottu 26 653 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
100 g kaurakeksejä
50 g voita , sulatettuna
TÄYTE
250 g kerma- tai maitorahkaa
3 dl kuohukermaa
dl sokeria
1-2 rkl vanilliinisokeria
4 dl mustaherukoita
1 dl sokeroitua, laimentamatonta mustaherukkamehua
8 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
Kiille
dl sokeroitua, laimentamatonta mustaherukkamehua
3 liivatelehteä
( 2 rkl mustaherukkalikööriä)
koristeeksi esim. tuoreita maroja tai kermavaahtoa

Ohjeet

Leikkaa leivinpaperista pyöreä ( halk. n. 22,5 cm) pala irtoreunavuoan pohjalle. Hienonna keksit ja sekoita voisula keksimurujen joukkoon. Levitä voi-muruseos vuoan pohjalle tasaiseksi.

Valmista täyte: soseuta mustaherukat, vaahdota kerma, yhdistä kermavaahto, rahka, soseutetut mustaherukat, mehu sekä sokeri, mausta vanilliinisokerilla.

Purista n. 5 min. kylmässä vedessä lionneet liivatelehdet kuumennettuun sitruunamehuun ja kaada seos ohuena nauhana täytteeseen. Kaada seos varovasti keksipohjan päälle.Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa n.kolme - neljä tuntia.

Valmista kiille: liuota liotetut, puristetut liivatelehdet pieneen määrään ( n. ½dl ) kuumennettua mehua, lisää loppu mehu (ja likööri). Kaada hieman jäähtyneenä varovasti kakun päälle. Anna kakun vielä hyytyä kannella peitettynä seuraavaan päivään.

Voit koristella kakun esim. tuoreilla marjoilla tai kermavaahtoruusukkeilla.


Kommentit