Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Suutarinlohi Pirkanmaa, Valkeakoski

Kirjaudu tallentaaksesi
resepti pöytälaatikkoosi

 
 
 

Raaka-aineet

0,5 kg

suolasilakka, kts.
linkki alla

 

0,5 dl

etikkaa väkiviina ja
10%

 

1,5 dl

vettä

 

3 rkl

sokeria

 

1 sipuli

renkaina

 

1 kpl

laakerinlehti

 

10 kpl

maustepippuria (voit
karkeasti murskata jos
haluat)

 

Ohjeet

Alkupalat - 5 annosta

Alkuperäinen ohje `Suomen pitäjäruoat`Jaakko Kolmonen



Jos sinulla ei ole suolasilakkaa laita silakat suolaan vuorokautta aiemmin. Kts. linkki (tönkkosuolaus, kypsyttää ja muuttaa kalan rakennetta ja makua)


Liota suolatut silakat. kokonaiset n.5h ja fileet n. 2-3h. Minä liotin reilu kaksi. (maistele suolaa välillä) Vesi kannattaa vaihtaa ainakin kerran.


Tee ensin etikkaliemi.


Kiehauta kattilassa, etikka, sokeri, vesi, laakerinlehti ja pippurit. Jos et välitä väkevästä sipulista voi nostella sipulin renkaat kiehautettuun liemeen. Anna liemen jäähtyä.


Poista ruodot silakoista. Minä otan aina myös selkäevän.


Rullaa ne rullalle ja lado astian pohjalle. Kaada mausteliemi ja sipulit päälle. Anna maustua seuraavaan päivään ja tarjoile ruisleivällä.



Minä en malttanut odottaa seuraavaan päivään vaan syötiin jo noin 6 tunnin päästä. ja oli HYVÄÄ!!


Tämä kuuluu myös maitopottuihin Kts. linkki

Katso Kotikokin päivän resepti

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

MIes tykkää enemmän punaisista joulusilakoista, mutta minusta tämä oli kyllä yliveto. Ei näitä voi vertailla kaikki ovat hyviä. onhan silakasta kyse :)

Tekijän kommentti

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai :n kautta

Kumppanit