Sulje ikkuna
Kumppanit
Silakan suolaus suutarinlohta varten
Tekijä: 
Raaka-aineet
Silakkaa |
perattuna tai fileinä |
|
Ohjeet
Ei kategoriaa
Lado astian pohjalle suolaa niin että pohja peittyy. Lado silakkafileet pohjalle ja ripota suolaa päälle niin että peittyvät joka puolelta.
Lado näin kerroksia. Viileässä ja kunnon suolassa kala säilyy hyvin.
Laita noin vuorokauden päästä astiaan paino jos säilytät niitä kauemmin.
Jos suolaat vain suutarinlohta varten niin vuorokausi riittää. Mielellään pari vuorokautta. Suolaantuessaan kalan maku muuttuu, siksi ei riitä lyhyt kevyt suolaus, jos tavoittelee oikeaa suutarinlohen makua.
Kun aloitat suutarinlohen tekemisen tulee kaloja liottaa sitten muutama tunti. kokonaisia ainakin 5 tuntia :)
Paino voi olla vaikka muovipussi missä on kylmää vettä ja ilmat imetty pois ja kunnon solmu.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Kuvan silakat on tarkoitus käyttää parin päivän päästä. Jos haet pitempää säilöntä aikaa, kannattaa laittaa reilummin suolaa.
Näistä tulee myös se paras silakkalaatikko!
KIITOS TEKIJÄLLE KALOJEN SUOLAUS-OHJEESTA,EIPÄ LÖYDY JOKA KEITTOKIRJASTA OHJETTA! MORENO
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai