*

Yhteistyössä

Caesarsalaatti Salaatit

Reseptiä katsottu 67 811 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 4
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 6
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

Aamu

Olen kolmen lapsen äiti Hämeestä. Tällä hetkellä olen äitiyslomalla ja kokkailen enemmän tai vähemmä ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

4 annosta Lisää ostoslistalle  
2-3 pkt erilaisia isolehtisiä salaatteja (esim.tammenlehti/ruukku/keräsalaatti) Lisää ostoslistalle
1 pkt (300g?) broilerfilettä tai -suikaleita marinaadissa Lisää ostoslistalle
paahdettuja leipäkuutioita Lisää ostoslistalle
Kastike:
1 valkosipulin kynsi Lisää ostoslistalle
2 anjovisfileetä Lisää ostoslistalle
1 keltuainen Lisää ostoslistalle
1 rkl Dijon-sinappia Lisää ostoslistalle
1 rkl viinietikkaa Lisää ostoslistalle
1 dl oliiviöljyä Lisää ostoslistalle
3/4 dl parmesanjuustoa Lisää ostoslistalle
(1/2 tl suolaa) Lisää ostoslistalle
valkopippuria Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika Alle 15 min

Kastike:
Purista valkosipuli, hienonna anjovikset joukkoon ja lisää keltuainen, sinappi ja viinietikka. Vatkaa seos tasaiseksi ja lisää öljy vähitellen. Sekoita joukkoon
parmesanraaste ja mausta (suolalla ja) pippurilla.

Pese salaatit ja revi ne palasiksi isoon, laakeaan tarjoilukulhoon. Ruskista broilerit. Tee leipäkuutioita esim paahtoleivästä; paloittele ja paista uunissa. (Tai käytä valmiita krutonkeja.) Kokoa salaatti loppuun juuri ennen syömistä, ettei salaatti vetisty turhaan. Kaada kastiketta maun mukaan salaatinlehtien sekaan. Mielestäni molempia saa olla runsaasti! Sekoita kastike hyvin salaatin sekaan ja lisää lopuksi krutongit ja broilerinpalat. Tarjoa esim tuoreen patongin kanssa.

Vihje: Kastike on aika valkosipulista. Itse laitoin viimeksi valmista valkosipulijauhetta ja tuli mielestäni paremman makuista, mutta sehän on makuasia!

Parmasanraasteen sijasta voi siivuttaa parmesanjuustosta siivuja salaatin sekaan.

Perinteisen ohjeen mukaan kastike valmistetaan sauvasekoittimella sekoittaen kaikki aineet sekaisin keskenään.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Sain reseptin veljeni vaimolta ja monet kerrat olemme herkutelleet tällä. Älyttömän hyvää ja mielestäni aika juhlava salaatti! SUOSITTELEN! Salaatin juju piilee kastikkeessa...

Yhteistyössä