Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Kahvi - saksanpähkinävaahto

Caesarsalaatti

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2-3 pkt

erilaisia isolehtisiä
salaatteja
(esim.tammenlehti/ruukku/keräsalaatti)

 

1 pkt (300g?)

broilerfilettä tai
-suikaleita
marinaadissa

 

paahdettuja
leipäkuutioita

 

kastike:

 

1

valkosipulin kynsi

 
 

2

anjovisfileetä

 
 

1

keltuainen

 
 

1 rkl

dijon-sinappia

 
 

1 rkl

viinietikkaa

 
 

1 dl

oliiviöljyä

 

3/4 dl

parmesanjuustoa

 
 

(1/2 tl

suolaa)

 

valkopippuria

 

Ohjeet

4 annosta

Kastike:
Purista valkosipuli, hienonna anjovikset joukkoon ja lisää keltuainen, sinappi ja viinietikka. Vatkaa seos tasaiseksi ja lisää öljy vähitellen. Sekoita joukkoon
parmesanraaste ja mausta (suolalla ja) pippurilla.

Pese salaatit ja revi ne palasiksi isoon, laakeaan tarjoilukulhoon. Ruskista broilerit. Tee leipäkuutioita esim paahtoleivästä; paloittele ja paista uunissa. (Tai käytä valmiita krutonkeja.) Kokoa salaatti loppuun juuri ennen syömistä, ettei salaatti vetisty turhaan. Kaada kastiketta maun mukaan salaatinlehtien sekaan. Mielestäni molempia saa olla runsaasti! Sekoita kastike hyvin salaatin sekaan ja lisää lopuksi krutongit ja broilerinpalat. Tarjoa esim tuoreen patongin kanssa.

Vihje: Kastike on aika valkosipulista. Itse laitoin viimeksi valmista valkosipulijauhetta ja tuli mielestäni paremman makuista, mutta sehän on makuasia! Kastike salaatin seassa ei säily kylmässä hyvänä, joten kannattaa sekoittaa vain sen verran salaattiin kuin luulee syövänsä ja jättää loput kastikkeedys odottamaan seuraavaa sekoitusta.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Sain reseptin veljeni vaimolta ja monet kerrat olemme herkutelleet tällä. Älyttömän hyvää ja mielestäni aika juhlava salaatti! SUOSITTELEN! Salaatin juju piilee kastikkeessa...

Tekijän kommentti

Teetkö soseuttajalla tuon kastikkeen? Voiko öljyn korvata esim.ruokajugurtilla, vai pilaako koko homman:)?

Annikaali 23.10.2007 klo 12:47

Sekoitan ihan vaan haarukalla tms. Enpä tiedä tosta jugurtista, ei varmaan ainakaan samanlaista oo.. Kerro miltä maistu jos teit sitä!!

Aamu 23.10.2007 klo 16:34

Tulinkin jo kattoon, ootko vastannut:) Taidan kokeilla niin että lisään öljyä vähän kuin mahdollista ja sitten sekoitan osan eri kupissa ruokajugurttiin. Tulen sitten kertoo taas..

Annikaali 24.10.2007 klo 11:32

minä olen tehnyt tehosekoittimella, kaikki sinne ja sekaisin, hyvin on toiminut.

metsänvartija 05.03.2008 klo 15:37

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.