*

Yhteistyössä

Kuusenkerkkäsiirappi Kastikkeet ja marinadit

Reseptiä katsottu 105 127 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 8
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 17
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

tvlupa

Valmistan ruokani aina eri tavalla, mutta tunteella. Reseptejä käytän vain inspiraation lähteinä. Ruoka on aivan liian tä ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

Lisää ostoslistalle  
1,5 l kuusenkerkkiä Lisää ostoslistalle
1 kg sokeria Lisää ostoslistalle
1 rkl vanilijasokeria Lisää ostoslistalle
2 l vettä Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika yli 24 h

Tee luontoretki toukokuussa. Kun löydät sopivan kuusimetsikön, pyydä maanomistajalta lupa kuusenkerkkien keräämiseen (niiden keräminen ilman lupaa on kielletty!).

Huuhtele kerkät hyvin, siirrä kattilaan, peitä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä 2-3 tuntia. Lopuksi nosta kerkät pois ja purista niistä loputkin mehut kattilaan siivilän läpi.

Lisää n. 1,5 litraan kuusenkerkkälientä sokeri ja vaniljasokeri ja keitä vielä 1-2 tuntia, kunnes keitos muuttuu tummanruskeaksi ja siirappimaiseksi. Purkita.

Kuusenkerkkäsiirappi on hyvä yskänlääke ja jälkiruokakastike, mutta sopii myös makeaksi mausteeksi moniin pääruokiin. Kokeile esim. juuresten tai vaikkapa grillipihvien kanssa.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Kuusenkerkät ovat puun luontaista vuosikasvua, joiden kerääminen vahingoittaa puuta, joten tyydy mielummin kaatuneisiin tai pian kaadettaviin kuusiin.

Yhteistyössä