Kuusenkerkkäsiirappi

Reseptiä katsottu 153 534 kertaa
Valmistusaika yli 24 h Ostoslistalle Tulosta Vain resepti

Raaka-aineet

1,5 l kuusenkerkkiä
1 kg sokeria
1 rkl vanilijasokeria
2 l vettä

Ohjeet

Tee luontoretki toukokuussa. Kun löydät sopivan kuusimetsikön, pyydä maanomistajalta lupa kuusenkerkkien keräämiseen (niiden keräminen ilman lupaa on kielletty!).

Huuhtele kerkät hyvin, siirrä kattilaan, peitä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä 2-3 tuntia. Lopuksi nosta kerkät pois ja purista niistä loputkin mehut kattilaan siivilän läpi.

Lisää n. 1,5 litraan kuusenkerkkälientä sokeri ja vaniljasokeri ja keitä vielä 1-2 tuntia, kunnes keitos muuttuu tummanruskeaksi ja siirappimaiseksi. Purkita.

Kuusenkerkkäsiirappi on hyvä yskänlääke ja jälkiruokakastike, mutta sopii myös makeaksi mausteeksi moniin pääruokiin. Kokeile esim. juuresten tai vaikkapa grillipihvien kanssa.

 


Kommentit

tvlupa
Kuusenkerkät ovat puun luontaista vuosikasvua, joiden kerääminen vahingoittaa puuta, joten tyydy mielummin kaatuneisiin tai pian kaadettaviin kuusiin.
Yksityisviesti