Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

"Dal Paratha" Intialaiset täytetyt linssileivät

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

300 g

täysjyvä
vehnäjauhoja

 

100 g

vehnäjauhoja

 

1 rkl

gheetä

 

1/2 tl

suolaa

 

vettä niin että
taikinasta tulee
sopivan jämäkkä

 

 

200 g

vihreitä linssejä
(keltaisia linssejä
jos saatavilla)

 

2 cm

pala tuoretta
inkivääriä

 

ripaus kurkumaa

 

1 kpl

sipulia

 

1 kpl

vihreä chili

 

1 tl

inkivääritahnaa

 

0,5 tl

valkosipulitahnaa

 

1/2 kpl

limen mehu

 

1 tl

timjamia

 

4 rkl

gheetä

 

Ohjeet

5 annosta




Yhdistä jauhot, suola, ghee ja vesi.
Alusta 5 min ja lisää jauhoja tarvittaessa. muotoile kiinteäksi palloksi leivinliinan alle.


Keitä vihreitä linssejä kiehuvassa vedessä kurkuman ja murskatun inkiväärin kanssa puoli tuntia.
Kaada vesi pois ja huuhtele linssit.


Kuumenna 1rkl gheetä laakealla pannulla ja freesaa sipulit, chili ja inkivääri + valkosipulitahna. Lisää linssit, timjami ja limemehu.


Muotoile taikinasta 8 palloa ja litistä ne jauhotetulla pöydällä n.0,5cm paksuisiksi.
Sivele gheetä taikinan keskelle.
Lisää n. 1rkl linssiseosta.
Sirota vehnäjauhoa linssikeon päälle.
Nipistä reunat linssien päälle, jolloin tuloksena on vähän pussukan mallinen nyytti.
Litistä leipänen jälleen ja kaulitse/ painele 0,5cm paksuiseksi.


Kuumenna reilusti gheetä laakealla pannulla.
Paista parathat ruskeapilkkuisiksi.
Tarjoile kuumana intialaisen ruoan ohessa (mango chutneyllä siveltynä)


.






Katso Kotikokin päivän resepti

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tarjosin dal prathat mango chutneyllä siveltynä.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.