Sulje ikkuna
Kumppanit
Osterit
Tekijä: 
Raaka-aineet
10 kpl |
tuoreita ostereita |
|
|
sitruunan lohkoja |
|
|
vinegrette: |
|
2 |
salottisipulia |
|
0,25 dl |
punaviinietikkaa |
|
|
sokeria |
|
|
mustapippuria |
|
1 dl |
oliiviöljyä |
|
|
persiljaa |
|
Ohjeet
Alkupalat - 2 annosta
1. Tartu osteriin pyyhkeellä tai hanskalla siten, että pyöreä kuppimainen puoli on alaspäin. Avaa osteri terävästä päästä työntämällä (mieluiten osteri)veitsi sisään ja pyöräyttämällä veistä saadaksesi osterin aukeamaan. Irroita liha varovasti nivelestä siten, ettei neste valu pois. Varmista muutamalla sitruunatipalla, että osteri on elävä: kun sen päälle tiputtaa sitruunaa, musta "surureuna" värähtää. Laita osterit jää/merisuolapedille tarjolle. Kuolleita ostereita ei saa tarjota.
2. Vinegrette: kuori ja silppua salottisipulit. Lisää sekaan etikka, sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja lisää öljy sekä hienonnettu persilja,
3. Kaada vinegretteä ostereiden päälle ja tarjoa sellaisenaan - osterit ryystetään kuoresta suoraan suuhun.
4. Toinen tapa tarjota ostereita on pelkästään puristetun sitruunan kanssa. Purista lohkosta muutamia tippoja osterin päälle ja nauti puhtaan merellisestä mausta.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Ranskalainen jouluherkku! Meillä herkuteltiin uutena vuotena.
Nämä ovat upea herkku! Ja juomana shamppanja tai guinnes.
hyvää
Kiitos Nicole, Sinuun voi aina luottaa!!! Meillä koko syksy syöty rapuja, Joulu mennään Mädillä, Luomukinkulla ja kalkkunalla, mutta Uutena Vuotena On Ostereita a la Nicole!!!
en oo koskaan ostereita käyttänyt.
Ostereita voi käyttää erinomaisesti herkutteluun, muuta käyttöä en niille keksi - paitsi niiden sanotaan nostattavan lemmenhaluja :) Suosittelen ainakin maistamaan!
Ajatus ostereista iljettää mutta olen kuitenkin sitä mieltä että ei pitäisi sanoa että joku on pahaa jos ei ole koskaan edes maistanut. joten kun eteen tulee niin olen valmis kyllä maistamaan :o)
herkku
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai