Hernekeitto

Reseptiä katsottu 452 083 kertaa
10 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g herneitä
2,5-3 l vettä
iso Sipuli
meiramia
kokonaisia maustepippureita
suolaa
porkkanaa
kinkkua/potkaa/palvikinkkua/palvipotkaa
sinappia

Ohjeet

Huuhdo herneet ja laita ne likoamaan noin 8-10 tunniksi pariin litraan vettä. Keitä herneet liotusvedessä ja lisää mausteet sekaan.

Pilko porkkana ja sipuli ja lisää jo pehmenneiden herneiden joukkoon samoin pienitty liha. Lisää keittoon vettä. Keitä vielä, että porkkanat kypsyvät. Keittämiseen kuluu helposti nelisen tuntia, tai meillä kyllä levyn ykkösellä sellanen 10 tuntia..mutta sit on kyllä hyvää!

Toisaalta keiton voi antaa hautua uunissa.

Täyteläisen ja paksun keiton saat, kun keität keiton edellisenä päivänä ja jätät keiton seisomaan kylmään yön yli. Seuraavana päivänä lämmität keiton hiljaisella lämmöllä.


Kommentit

sarakkaasi
Unohtu reseptistä, että jos potka on raaka, niin sit yhtaikaa herneiden kanssa kiehumaan. Kun on kypsää, niin pienitään ja lisätään paloina joukkoon. Meillä kun tää rokka tehään aina joulukinkun jämistä tai palvatusta lihasta, niin en meinannu muistaa tota raakaa potkaa ollenkaan.