Joululeipä

Reseptiä katsottu 11 309 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
taikinajuuri:
pullollinen olutta
2-3 dl ruisjauhoja
Taikina
2,5 dl siirappia
3/4 dl RUOKAÖLJYÄ
50 g hiivaa
o,5 dl maitoa
2 rkl appelsiinimarmeladia
1 rkl anista
1,5-2 tl suolaa
1 kg runsas vehnä-,hivaleipä tai sämpyläjauhoja.
voiteluun vettä ja siirappia

Ohjeet

Lämmitä olut ja vatkaa sekaan ruisjauhoja sen verran, että saat löysähkön massan. Anna imeltyä lämpimässä muutama tunti tai yön yli.

Lisää juureen siirappi. Jos juuri on imeltyessään kovettunut, notkista se siirapin avulla ja sekoita ettei jää kokkareita.

Liota hiiva ja mausteet lämpimään maitoon ja lisää seos juureen, samoin öljy ja jauhot vähitellen. Alusta kiinteä , muttei kova taikina. Jauhoja voi olla saman verran kutakin , tai vain yhtä laatua.

Anna kohota lämpimässä paikassa hyvin peitettynä. Kaada kohonnut taikina leivinpöydälle ja vaivaa hyvin. Jaa kolmeen osaan ja leivo ne limpuiksi. Anna kohota kunnolla ja pistele haarukalla

Paista 200 asteessa tunnin ajan. Kun leivät on melkein paistuneet, voitele ne siirappivedellä ja laita vielä hetkeksi uuniin. Peittele kypsät leivät ensin paperilla ja sitten liinalla.

Kopioitu jostain...


Kommentit

freesia
Poika leipoo tämän jouluksi...mutta vain yksi ISOO leipä ja on kyllä hyvää.!