11 756
11 756

Ceviche

Alle 15 min

Raaka-aineet

½ kg kalaa
3 sitruunan mehu
1-2 kynttä silputtua (ei puserrettua) valkosipulia
1 iso sipuli ohuina renkaina
4 kaltattua tomaattia tai purkillinen valutettuja säilyketomaatteja
1 nippu silputtua persiljaa
½ suikaloitu vihreä paprika
½ hienoksi silputtu chili (mieluimmin vihreä)
mustapippuria
suolaa
(limen mehua)
(appelssiinin mehua)

Jaa resepti

Ohje

Poista kalasta ruodot ja leikkaa se lasimestarin sillin kokoisiksi paloiksi.

Laita kalanpalat sitruunamehun kanssa kannelliseen astiaan. Anna astian olla jääkaapissa vähintään 6 tuntia sekoitten välillä. Kala muuttuu valkoiseksi "kypsyessään" ja siitä häviää raa\'an kalan maku.

Muut ainekset lisätään astiaan sekä maun mukaan suolaa ja mustapippuria. astia takaisin jääkaappiin 12 tunniksi välillä sekoittaen. Loppuvaiheessa mukaan parin puristetun limen mehu.

Limen voi jättää poiskin tai korvata appelssiinimehulla.

Tarjoillaan eturuokana esim. keitettyjen perunoiden kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Ceviche Ecuatoriano de Camarón (katkarapu ceviche)
  • 0 0 Makkararullat
  • 5 10 Ceviche /Peru, Mira Flores,Lima 23.3.2015
  • 5 0 Ceviche
  • 0 0 Ceviche katkaravuilla
  • 4 3 Nasi goreng

Kommentit

Tapio
Resepti on matkamuisto Brasiliasta. Alkuperäisessä kala oli turskaa,mutta olen tehnyt sitä vähän mistä vain, jopa sulatetusta pakasteseitistäkin.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään