Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Pyy pivossa

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 10074
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kpl (n.300g)

vasan kylkirulla

 

3-4 pyyn

täkkälihat

 

150 g

maustamatonta silavaa

 

2-3 tlk

mustapippurirouhetta

 
 

3-4 tlk

merisuolaa

 

Ohjeet

4 annosta

1. Esikeitä lintuja merisuolalla ja mustapippurilla maustetussa vedessä sen verran että saat rintalihat siististi irti luista.

2. Levitä kuivaksi pyyhitty kylkirulla työpöydälle ja hiero n.1/3 suolapippurisekoituksesta pinnalle

3. Asettele pinnalle tasaisesti ohuet silavasiivut ja niiden päälle pyyn rintapalat sekä ripottele päälle puolet jäljelläolevasta mausteseoksesta.

4. Kääri tiukaksi rullaksi ja hiero loput mausteet rullan ulkopintaan.

5. Paketoi rulla alumiinifoliolla, yritä saada paketti mahdollisimman tiiviiksi kuivumisen ehkäisemiseksi, ja paista uunissa 175 asteessa n. 2.5 tuntia jonka jälkeen sammuta uuni ja jätä rulla jäähtymään uunin mukana n. tunniksi.

6. Poista folio ja leikkaa rullasta n. 2 cm siivuja. Lisukkeeksi maun mukaan joko perunat tai riisi, bearnaisekastike viimeistelee elämyksen sopivasti.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tämä resepti antaa kokille todella paljon valtaa, esim. koska kanalintujen saatavuus ei välttämättä ole paras mahdollinen voi pyyn tilalla aivan huoletta käyttää kanaa, kalkkunaa tms. siipikarjaa ja aivan oman variaatiokategorian saa aikaan käyttämällä kaupan valmiiksi marinoituja broilerin rintaleikkeitä kuitenkaan reseptin perusmaustamista muuttamatta (esim. hunaja- tai tandoorimarinoitu leike antaa makuun aivan oman elementtinsä) Lisää juhlavuutta (ja ehkä hieman paremman rakenteen) saat lisäämällä silavan ja linnunlihan väliin juustoa.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.