Raaka-aineet
Vaniljajäätelö | |
---|---|
4 | keltuaista |
1 dl | Dansukker Taloussokeria |
1 1/2 dl | maitoa |
2 dl | kuohukermaa |
1 kpl | vaniljatanko |
1 dl | Dansukker Glukoosisiirappia |
Mustaherukkavispipuuro | |
8 dl | vettä |
4 dl | mustaherukoita |
1 dl | Dansukker Ruokokidesokeria tai Luomuruokosokeria |
1 dl | mannasuurimoita |
Paahdettu valkosuklaa | |
100 g | valkosuklaata |
Ohje
Vatkaa yhteen keltuaiset ja sokeri. Kiehauta maito, kerma, halkaistu ja raaputettu vaniljatanko sekä glukoosisiirappi. Vatkaa keltuaisseos joukkoon. Siivilöi. Anna jäähtyä. Pane massa jäätelökoneeseen tai jäädytä pakastimessa vähintään 5 tuntia, sekoita silloin tällöin.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää loput aineet ja sekoita. Kypsennä noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja vatkaa puuro kuohkeaksi. Nauti kylmän maidon kera tai tarjoa juhlavasti itse tehdyn vaniljajäätelön ja paahdetun valkosuklaan kanssa.
Rouhi valkosuklaa ja levitä rouhe leivinpaperin päälle pellille. Paahda uunissa 140 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes suklaa muuttuu kauniin ruskeaksi. Jäähdytä.
Resepti: Teemu Aura