Mustikkacrumble ja vaniljajäätelö

4 annosta

Raaka-aineet

Vaniljajäätelö
4 keltuaista
1 dl Dansukker Taloussokeria
1 1/2 dl maitoa
2 dl kuohukermaa
1 kpl vaniljatanko
1 dl Dansukker Glukoosisiirappia
Vuokien pohjalle
6 dl mustikoita
3 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia
Crumble
100 g kylmää voita kuutioina
1/4–1/2 tl jauhettua kardemummaa
1 dl Dansukker Fariinisokeria
1,5 dl kaurahiutaleita
3/4 dl vehnäjauhoja

Jaa resepti

Ohje

Vatkaa yhteen keltuaiset ja sokeri. Kiehauta maito, kerma, halkaistu ja raaputettu vaniljatanko sekä glukoosisiirappi. Vatkaa keltuaisseos joukkoon. Siivilöi. Anna jäähtyä. Pane massa jäätelökoneeseen tai jäädytä pakastimessa vähintään 5 tuntia, sekoita silloin tällöin.

Jaa marjat uuninkestäviin annosvuokiin (halkaisija noin 12 cm) ja valuta siirappi marjojen päälle.

Mittaa crumblen aineet kulhoon. Nypi tai sekoita kunnes seos on murumaista. Levitä muruseos mustikoiden päälle. Paista uunissa 200 asteessa kunnes muru on kullanruskeaa. Jäähdytä heti. Tarjoa itse tehdyn vaniljajäätelön kanssa.

Resepti: Teemu Aura

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään