leena47
Reseptejä: 144 kpl Katso kaikki reseptit
Pöytälaatikkoon tallentuvat kaikki kirjoittamasi reseptit. Lisäksi sinne kannattaa tallentaa sellaisia reseptejä, jotka haluat löytää helposti myös tulevaisuudessa.
Uusimmat reseptit
Pikaviestit
Vain vastaanottaja voi nähdä viestit.
Kavereita: 36 kpl Katso kaikki kokkikaverit
Annettuja: 713 kpl,
Saatuja: 470 kpl
Katso kaikki reseptikommentit
Viimeisimmät vastaanotetut kommentit
-
FutoMaki:
Pkku
-
marice:
Oi, minka loysin, ihan kuin lapsuuteni herkku!
Taiteellisuudesta ala hopota, koska taidetta on se etta tuot mieleeni muistoja ja makuja!
-
leena47:
Kiitos kommentistasi merluza. Näitä poronkäristysohjeita näytti Kotikokin reseptihaulla löytyvän 41 kpl. Varmaan Lapissakin tehdään monella eri ohjeella. Luulisin, että ainakin Riitta-mummon resepteistä löytyy oikeita Lapin ohjeita.
-
merluza:
Minä teen sekä poron-että riistäkäristyksen samalla tavalla.
Rautapannulle käristyslihat (yleensä pakasteesta 600-800 gr pakkauksissa) runsaaseen voihin ,(ehkä n.50-100 gr.) käristymään tuokioksi.
Sitten OLUTTA nesteeksi, tarpeen mukaan, ettei kuivu.
Tietysti suolaa ja mustapippuria. Siinä se on.
Mitä kauemmin hauduttaa, sen paremmalta maistuu.
Lautaselle iso kasa muussia, siihen kuoppa keskelle, johon sitten käristystä reilusti.
Koko lautasen reunoille ihanan kirpeää puolukkahilloa, se näyttää kauniilta, mutta meikä- mummo kyllä mässäisee sillä puolukalla ihan reippaasti.
Perinneruoka Lapin perukoilta aikojen alusta.
Ei siellä menneinä aikoina, kun porojen perässä vaellettiin ollut
mukana kermaa, eikä muita sen kummempia emmeitä, tunturissa ei kai edes perunoita?
Oli rasvaa, jäätynyttä poronlihaa, jota sitten lastuiksi puukolla vuoltiin, ja suolaa, ja tunturipurosta vettä, menen nyt ehkä satojen vuosien taakse, Mutta näin sen teen edelleen, paitsi olutta haudutukseen ja tietysti se perunamuussi.
Ehkä, oikea lappilainen tai saamelainen, ei hyväksy näitä etelän mummon ajatuksia. Olisi hienoa, jos joku sieltä pohjoisesta kuitenkin kommentoisi.
-
tuulihattu-84:
Juuri meni uuniin iltaherkuksi :)
Pidän leipomisesta ja kokkailen ihan tavallisia kotiruokia. Uutuuksiakin on mukava kokeilla. Perinneruuat kiinostavat, etenkin karjalainen ruokaperinne. Kokkailutaidot ovat kehittyneet yritysten ja erehdysten kautta. Harjoittelua on jatkunut jo yli neljäkymmentä vuotta. Ensimmäisen keittokirjani taisin saada joululahjaksi mieheltäni:)
Ruokia valmistan mielelläni aidoista aineksista. Onneksemme tuoretta kalaa on jatkuvasti saatavilla.
Olen ollut koko ikäni lukutoukka, ratkon ristikoita, käsitöitäkin innostun joskus tekemään. Luonnossa liikun mielelläni marja- tai sieniastian sekä kameran kanssa.
