Omenoissa on pektiiniä. Niitä voi pilkkoa keittämisen ajaksi ja halutessaan noukkia sitten pois. Samoin esim. sitrushedelmät ovat kovin pektiinipitoisia. Ei sitä tarvitse mistään kemistiltä ostaa :-)
Kiitos jauhopurnukka. taytyy kokeilla tuota pektiinia... kauppias ei varmaan vuokseni tuota hillosokeria tanne Australiaan tilaa
Hillosokeri sisältää sokerin lisäksi hyytelöimisainetta pektiiniä, happamuudensäätöaineena on sitruunahappoa ja säilöntäaineena kaliumsorbaattia. Sitruunahappoa saa apteekista, pektiiniä saattaa myös saada apteekista. Kaliumsorbaatista en tiedä, mistä sitä saa, mutta säilöntäaineena voinee käyttää muutakin. Esim. Marttojen sivulta löytyy tietoa säilönnässä käytetyistä aineista:
Säilönnän valmistus- ja lisäaineet


Luulen kuitenkin, että helpoimmalla pääset, kun pyydät paikallista kauppiasta hankkimaan kokoelmiin hillosokeria. :)
Meidän kaupoista ei löydy hillosokeria. Miten voisin tehdä sen itse?
Salmiakin ystävän unelma ♥
Tein tätä eilen pienen annoksen ja hyvää tuli, vaikkei ollut edes sinapinsiemeniä laittaa :D Kiitos hyvästä ohjeesta, tuleepahan käyttöä äidin lahjoittamille kurkuille
31.08.2014 Varis91
Kokeilin tehdä tätä eilen ja on tosi hyvää. On kiinteytynyt jääkaapissa yön aikana oikein mukavasti. Etikkaa laitoin hiukan enemmän koska pidän sen mausta. Kiitos paljon ohjeesta ja suosittelen muillekin tätä :)
24.07.2013 SuSSu70
oikein herkullinen piirakka
21.06.2011 rexi65
Kaunis esillelaitto ja oikein hyvää pataa, peukutan! :P
05.04.2010 peetu1
Ja ohje oli kirjasta Ranskalaisen keittiön salaisuudet. Ilmestynyt 1960-luvulla.