Uusimmat reseptit

• Tomaattikastike tuorepastalle
• Tuorepastan ohje

Viimeisimmät kirjat ja kokoelmat

Viimeisimmät vastaanotetut viestit

• KatjaH: OK. Rutkasti jauhoja kaulitessa, pidetään mielessä :)
• KatjaH: Varrmasti ihan toimiva se sinunkin lohikastike versio :)

Muutamia kokkikavereita

Viimeisimmät vastaanotetut kommentit

• mallutumppi: Siis säilyy?painovirhe paholainen:)
• mallutumppi: Kauanko pasta äilyy esim jääkaapissa tekemisen jälkeen?
• Jucci: Alunperin se on tosiaan tehty durumvehnästä, koska sehän on tosiaan jauhettua vehnää jossa on vehnän kaikki osat... sinänsä terveelisempääki koska kuitja taitaa olla 10% tienoilla. Italiassa jotkut paikat (en paljasta tyhmyyttäni eli en muista mitkä) käyttää hyvin pitkälti sitä vieläkin. Jos käytät durumia niin ainesosat kyllä pysyy samana, mutta määrät voi vaihdella. Tee vaikka aluksi normaalijauhoista jotta tiedät millanen taikinan pitää olla. Ohjeesta unohtu yksi erittäin tärkeä asia "ÄLÄ SÄÄSTELE JAUHOISSA" siis siinä vaiheessa kun otat pastan ja alat kauliin. Liiat jauhot tietysti pois, mutta jauhoja paljn, jotta taikina ei jämähdä pöytään kiinni.
• Jucci: Durumit on niitä täysjyvä vehnäjauhojan. Ihan hyvää tulee tavallisella vehnäjauhollaki. Koita ihmeessä ja jos haluat oikein kitsastella :) niin korvaa öljy vedellä niin ne kauppojen pastatki on tehty :D, joski ite en ole ees koittanu vaan pitäsi tulla aivan ok pastaa. Tuon pastan voi pakastaa tuoreena tai sitte tehdä tuorepasta .. no vaikka siivuja :) ja kuivata ne vaikka laittamalla jonkun narun päälle, jolloin ne tietty säilyy ihan sairaan pitkään... mutta tuorepasta on kuitenki parasta TUOREENA. Kaupasta saa noita kuivattuja tuorepastoja ;)
• KatjaH: Hei en olekaan älynny että tuorepastaa voi tehdä vaikkei omista pastakonetta! Täytyy heti kokeilla. Käytätkö ihan tavallisia vehnäjauhoja? Olen kuullut että durum-vehnäjauhot sopisivat parhaiten pastaan. Tiedä sitten..